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山野草(2)
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先日の夜 お二人のお客様がご来店
かすかに記憶のある方・・・・ 数ヶ月前に来店され アルゼンチン・ワインをお召しあがり頂いたような・・・ ご注文をお伺いすると・・・・ 「ステーキとハンバーグと前菜と・・・・ それから 赤ワインを選んで欲しい・・・」と ご予算は・・・とお聞きしたら 「1万円ほどのフル・ボディーで イタリアンか新世界で・・・」と でも イタリアンでは8000円程度しか無く ブルゴーニュかボルドーはいかが? とお聞きしたら・・・・ 「ブルゴーニュは経験無いのでボルドーのほうがいいです・・」と ワインを注文された女性はお若い方なので「古酒」は無理ではと思い 「CH・ラグランジェ 2006年」をお勧めしました 大きなリーデル・グラスに抜栓して 軽く注いで色と香りを見てもらいました 一口含まれて・・・「美味しい! これでお願いします」と。 カーヴの温度は17~8度なので なるべくゆっくり愉しんでもらえるようお願いした ワインが開くまで 少し時間が必要と思ったけど 抜栓直後から華やかな香りを発し すでに開いてる雰囲気だったので安心した ゆっくりワインを味わってる間に前菜を供し ワインを見たら・・・もう1/2近い・・・ 急いでメインのステーキを供し 残りのワインをじっくり味わってもらった 美味しいワイン&お食事で”Happy”なお二人~~~ 食後には「定番」のバニラ&シェリーを~~~ 流石にこのシェリーにはビックリしていました その後、ドイツ・ワインのTBAを供したら 全く経験の無いワインとの事で大喜びでした ご主人は海外が経験豊富みたいでハンガリーの貴腐・ワインをご存知でしたが ドイツの貴腐・ワインには驚いた様子でした 遅くまで色々とお話出来 とっても楽しい時間を過ごされたようです とっても素晴らしい「結婚記念日」になられたようです 次回のお越しをお待ちしています~~~
by kirishimamidori1
| 2013-11-26 00:20
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