自然の中の小さな”ときめき”をあなたに~
by kirishimamidori1
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「偉大なる畑・・・・・・」
今夜は「偉大なワイン」を味わってみました


 ブルゴーニュの中でも有名なのが「シャンベルタン」です
その中にはGrand Cru(特級畑)が幾つかあります
とても「偉大」で素晴らしいワインを産します
そんな「偉大なワイン」の中の3アイテムを頂きました

 20年前から 我が家・常連のソムリエのOさんが今夜お見えになり
シャンベルタン・3アイテムを持ち込まれました
同伴でアドバイザーのYAMATO君とKAMEちゃんのお2人
4人で7時過ぎから始めました

まず1番目は「シャンベルタン・マゾワイエール 1998年 グラン・クリュ」
            Mazoyeres-Chambertin  1998er
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   含んだ瞬間にフランボワーズの甘いニュアンスが~~~~♪
   次に酸がキュっと締めてくれます・・・・・・
   飲み込むと柔らかなタンニンが全体を包み 余韻が心地よい・・・・・
   とてもおおらかで優しい味わいのブルゴーニュです
   半分まで飲んで行くと タンニンが滑らかになり ボリュームが増して
   とても素晴らしい味わいに変わってきました
   
次に 2番目には「シャルム・シャンベルタン 1997年 グラン・クリュ」
               Charmes-Chambertin 1997er
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   これは1番目のマゾワイエールよりタンニンも強く 力強いです
   その分ワインの甘みが隠れてしまいます
   通常、上質のブルゴーニュは「絹のような滑らかな・・・」と表現しますが
   これはかなり硬い!・・・・・・ゴツゴツして「男性的」ですね
   俗に「ブルゴーニュは男性的で ボルドーは女性的」と良く聞きますが
   このシャルムは 本当に男性的な味わいですね
   温度が上がって香りが開くと とても素晴らしい味わいに変わりました
   それでも まだ手こずる程のパワーですね
   余韻が素晴らしくて 全員が酔いしれていました

3番目は 「シャンベルタン 2000年 グラン・クリュ」
          Chambertin 2000er
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   このワインは1番目、2番目のワインの倍の価格はするだろう・・・・
   さすがにファーストからズシリときました・・・・・・
   香り、甘み、タンニン、余韻の長さ・・・全てが勝る味わいですね
   飲みながら うっとりしてしまう程の美酒です
   「ブルゴーニュはワインのキング!」と言いますが 本当に凄い味わいですね
   改めてブルゴーニュ・ワインの美味しさを再確認いたしました

  Oさん YAMATO君、KAMEちゃんの酔いしれた表情をご覧ください
  いかに素晴らしいかお解り頂けると思いますよ
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   4人で目いっぱい堪能した「シャンベルタン・3アイテム」
   こんな豪華な酒宴は稀ですね
   有名レストランでこの3本をオーダーしたら軽く10万円は超えるでしょう~~~(笑)  


   お礼に僕の手持ち在庫からボルドーを1本ご馳走しました
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   「カリュアド・ド・ラフィット・ロートシルト 1998年」   
   シャトー・ラフィットのセカンド・ラベルです
   前の3本があまりにも凄いのでラフィットが霞んでしまいました~~~(泣)
   
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by kirishimamidori1 | 2011-06-03 23:06 | Comments(8)
Commented by lapis-k at 2011-06-04 18:39
 みなさんの表情が・・、うっとりですね!
素晴らしく美味しいのでしょうね。
一度味わいたいものですね~。
Commented by mimishimizu3 at 2011-06-04 21:54
ソムリエは表現も大事なのですね。
みどりさんの表現もまさに一級のソムリエです!
Commented by itsuki at 2011-06-05 07:35 x
は~い!lapis-kさん  ようこそ~~♪

 はい!今回のワイン会は豪華でしたね
 Oさんのお陰で高級品を頂けましたよ
 特にブルゴーニュは僕の大好物・・・だから余計嬉しかったですね
 ワインの中でも高額品が多く、また一番難しいものです
 またラベルも一番難解で産地、と生産車を理解しないと
 美味しいワインに行き付けません
 だから美味しいワインに出会えるととても嬉しいんですよ~♪
 lapis-kさんも是非一度お召し上がりください
 ワインは大勢でワインの詳しい方と召し上がるといいですよ
 更に一層美味しく頂けますよ~~
Commented by itsuki at 2011-06-05 07:45 x
は~い!mimishimizuさん ようこそ~~♪

 ワインの表現は結構難しいんですが
 コツは味わいやニュアンスを皆さんが知ってる単語で
 コメントしてあげることが大切なんですよ
 かの田崎信也さんは・・・
 ワインを飲んだ時、2000ほどの単語やイメージが浮かび
 その中から皆さんに判る単語から紹介するそうです
 「天才」と言われる方はやはり凄いですね・・・・
  だから常に著名なソムリエさんのコメントなどをたくさん勉強して
 その中から自分が知ってるフレーズをコメントしていますよ

 でも一番はキャリアのある方と一緒に頂くと勉強になりますよ
 味わいのコツやコメントがたくさん学べますよ
Commented by 6422j-nozomu2 at 2011-06-07 21:23
3本で、10万円ですか。私には手が出ません。私のような素人ですと、意外と数千円までのテーブルワインの方が美味いと感じてしまうんですよね。本来の深みのある味が舌音痴の私には、多分理解できないのでしょうね。(涙)
ラフィット・ロートシルトも凄いワインではないですか。なるほど、上品な物々交換だったのですね。
Commented by itsuki at 2011-06-07 22:00 x
は~い!ノゾピーさん ようこそ~~♪

 今回は稀に見る高額品を頂きましたよ
 他店(レストラン)では高額ですが 我々はそんな高額では飲みません
 あるルートを使ってお値打ちに仕入れて来ました
 1/5くらいの価格で頂きましたよ~~♪
 裏張りのインポーターは「テラヴェール」と言うインポーターで
 かなり信頼出来るところからですね
 ノゾピーさんもこんワインを頂くと「美味しい基準」がレベル・アップしますよ
 但し、1人では負担が大きいので数人で分けたほうが無難ですね
 
 本日入荷したキャンティーが美味しいらしい・・・・・・
 明日のワイン会に供するのですが 単価が1260円の7掛けです
 882円ですが・・・これが美味いらしい・・・・・・
 担当のアドバイザーがとても薦めてくれたワインです
 明日の夜、またコメント致しますね~~~
Commented by biwakokayo4 at 2011-06-10 22:30
文章を読みながら唾液が湧いて出てきました。
なんと豪華な・・・羨ましい。
幸せでしょうね。
香りだけでも・・・・・・確認したいな~~。(笑)
Commented by itsuki at 2011-06-10 23:54 x
は~い!kayoさん  ようこそ~~♪

 今回のシャンベルタンの縦飲みは最高でしたね~~♪
 一度にこんなに飲むのは久し振りでしたね 
 「シャルム・シャンベルタン」は在庫してるので何度か飲みましたが
 マゾワイエールとシャンベルタンを同時に・・・これは凄いですね
 「ブルゴーニュ好き」には堪らんアイテムですね~~~
 単調で硬いブルゴーニュですが この辺りのワインは
 流石に美味しいですね~~・・・・・
 見事にフランボワーズからタニックな味まで堪能させてくれました

 余韻の心地良い後味が忘れられませんね~~~(笑)
 
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